食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜水饺的做法步骤
-
1面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。和面时放少许盐，这样面会起劲的。 -
2酸菜用清水洗干净，多冲洗几次，以免有怪味。 -
3把酸菜用刀切成沫，挤干水分。备用。 -
4猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。 -
5把酸菜末倒入肉馅中，调拌均匀。酸菜非常吸油，这时可以再加少许色拉油。 -
6把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。 -
7把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。 -
8锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
冬季食谱
春节
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