正宗家乡的美食——酸菜水饺的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。和面时放少许盐，这样面会起劲的。
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酸菜用清水洗干净，多冲洗几次，以免有怪味。
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把酸菜用刀切成沫，挤干水分。备用。
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猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
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把酸菜末倒入肉馅中，调拌均匀。酸菜非常吸油，这时可以再加少许色拉油。
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把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
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把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
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锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。

诗文	家乡的美食——酸菜水饺
释义	食材明细主料酸菜适量猪肉适量辅料葱适量姜适量盐适量味精适量料酒适量炒菜香粉适量花椒粉适量生抽适量色拉油适量原味口味煮工艺三刻钟耗时普通难度酸菜水饺的做法步骤 1 面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。和面时放少许盐，这样面会起劲的。 2 酸菜用清水洗干净，多冲洗几次，以免有怪味。 3 把酸菜用刀切成沫，挤干水分。备用。 4 猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。 5 把酸菜末倒入肉馅中，调拌均匀。酸菜非常吸油，这时可以再加少许色拉油。 6 把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。 7 把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。 8 锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜饺子冬季食谱春节
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食材明细

酸菜水饺的做法步骤