食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
柚子皮软糖的做法步骤
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1先将整个柚子用盐洗净。 -
2剥开柚子，将肉取出，留下柚子皮。
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3将柚子表皮去掉。
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4留下其余柚子皮。
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5切成大小均匀的小块，放入水中，反复揉戳。
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6主要是要去除柚子皮中的苦味。
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7拧干放入另外的小盆里，大概洗了2次。
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8拧干的。
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9再准备煮开的沸水，放入洗好的柚子皮，滚个开就可以捞出。
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10捞出放入冷水中。
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11捞出拧干。
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12在放入冷水，拧干，反复几次，我大概洗了五次。
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13平底锅加少量水中，放入冰糖。
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14直至面冰糖全部融化。
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15加入准备好的柚子皮。
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16反复翻炒，至水分蒸发。
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17小火慢炒，直至挂上糖霜。
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18成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
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