“以前孩子不爱吃这个花菜的，不管我怎么做就是不吃，后来就用番茄烧花菜，从此她爱上了这道蔬菜了，每次都光盘。花菜味道太过于寡淡，加了番茄之后，酸酸甜甜，成了茄汁花菜，这是每个小朋友都爱的味道。
食材：番茄2个花菜200克。
配料：精盐适量食用油适量生抽适量水淀粉适量。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄烧花菜的做法步骤
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1食材。花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”。有机花菜也可以。番茄可以选熟一些的。 -
2花菜摘小朵，用盐水泡一泡后清洗。也可以用小苏打泡一泡，清洗。 -
3去番茄皮小妙招步骤，无用小刀在番茄划口。轻轻的皮上划十字口。 -
4然后小锅中烧开水，把番茄放进去滚动，烫一烫，约30分秒。番茄皮就可以轻松的剥下来了。 -
5番茄去皮后切小块。 -
6花菜在开水锅中焯水半分钟后捞出来过凉水。 -
7锅中入油，放入番茄块翻炒。要翻炒，这样番茄味道才会更美。 -
8加入少许清水，适量生抽提鲜，稍微煮一煮。煮过和番茄，浓稠味美。 -
9加入焯水后的花菜炒匀。稍煮半分钟。 -
10接着加入适量精盐，淋少许水淀粉即可出锅。 -
11成品图。
小窍门
我没有加糖，孩子也很喜欢。花菜用盐水泡，焯水可去除残留农药，也更好保留营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜