“这又是一个超级简单的菜，sheery的妈妈只会做简单的快手菜哟，只因为我只是懒人当中那个稍微勤快一点的，再加上平时工作早出晚归，回家还要陪女儿写作业，着实有点匆忙呢，没办法呀，家庭主妇不好做哟！”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆鸡心的做法步骤
-
1将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。 -
2浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。 -
3捞出后洗净。 -
4锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。 -
5放入黄豆酱炒出香味。 -
6下鸡心，倒入少量白酒。 -
7将鸡心翻炒片刻。 -
8放入适量的糖。 -
9再放点鸡精调味即可。
小窍门
1、第一步可以省略。
2、鸡心焯水时，喜欢嫩的时间就短一点，喜欢老一点的，时间就长一点，随自己喜好。
3、料酒用完了，就用白酒了，其实我一直觉得白酒香，那料酒是老公买的。
4、酱的咸味已经够了，不需放盐了。
2、鸡心焯水时，喜欢嫩的时间就短一点，喜欢老一点的，时间就长一点，随自己喜好。
3、料酒用完了，就用白酒了，其实我一直觉得白酒香，那料酒是老公买的。
4、酱的咸味已经够了，不需放盐了。
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