“黄翅鱼，营养丰富，肉质鲜美，用它来炖汤、清蒸、煎都是很适合给需要增加营养的人作为辅食的。用它来煮面条，又可以当主食又有营养，很不错吧！现在市场上的黄翅鱼野生、养殖各半，价格却可以差一倍，如何辨别野生与养殖的呢？野生黄翅鱼的鳍带呈黄色（黄翅鱼由此得名），尾鳍也是黄色的。因为生长在大海中，野生黄翅鱼尾鳍稍长，鱼身较宽，以适应海中游行；养殖黄翅鱼鳍带呈红色或红中带黄，因为活动范围小，所以尾鳍较短，鱼身相对较窄。辨别养殖还是野生，最简单的办法是看鳍带是不是黄色。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄翅鱼线面的做法步骤
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1所有食材。 -
2锅内热油，加入姜丝炒出香味。 -
3放入处理好的黄翅鱼两面稍煎。 -
4不用煎至金黄。 -
5倒入开水或者热高汤，加入线面煮至鱼熟线面熟。 -
6加芹菜段、盐调味即可。 -
7简单又营养的黄翅鱼线面就做好了，一盆，一个人吃光光，哈哈！
使用的厨具：炒锅
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