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诗文	肉末茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2条 肉末 适量 辅料 蒜 适量 葱 适量 葱香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末茄子的做法步骤 1 茄子洗净切成条。 2 五花肉剁成末。 3 葱，蒜，切碎。 4 油下锅把茄子放入锅中炸软，捞出沥干油。 5 热锅放油放入葱蒜爆香，放入肉末快速翻炒。 6 炒到肉变色，放入味极鲜酱油和茄子一起翻炒，下点料酒和少许水，加入少量味精和盐调味，大火收汁装盘。 小窍门 有郫县豆瓣酱加点就更美味了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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