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诗文
莫斯科包
释义
“今天要分享的美食是莫斯科包,这款很多朋友都说是第一次吃喔~”
食材明细
主料
高筋面粉
500克
糖
110克
酵母
12克
老面
100克
水
280克
黄油
40克
盐
2克
馅料
罐头金枪鱼
100克
青红椒
50克
黑胡椒
适量
芝士
100克
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
莫斯科包的做法步骤
1
材料准备好,将全部材料放入UKOEOU10打面机里面(黄油跟盐除外)。
2
面团打成7成加入黄油跟盐,慢速搅拌可以拉成手套膜即可。
3
拿出来醒发40分钟。
4
切成70克一个,包入馅料。
5
放入F110S发酵箱里温度30湿度80发至两倍大。
6
拿剪刀剪成六个花瓣即可。
7
放入高比克C95烤箱上火200下火190烤15分钟。
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 14:27:05