“吃辣不重，放的辣椒油不多，颜色不够美，要想成品颜值高，多放辣椒油即好。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
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1烤箱运回家了，只能用锅炒花生了。 -
2炒好了。 -
3晾凉去皮。 -
4鸡脯肉化冻。 -
5冷水下锅，放葱姜和卤肉料，料酒，食盐，煮25分钟。 -
6煮好的肉 -
7捞出放凉白开里。 -
8锅里烧油，放麻椒和干辣椒。 -
9小火把辣椒炸琥珀色倒出来油备用。 -
10取两汤匙辣椒油。 -
11加食盐和鸡精。 -
12加白糖。 -
13加醋和生抽。 -
14倒入捣碎的花生碎。 -
15香菜洗净。 -
16切末 -
17放入料汁中搅拌均匀。 -
18鸡脯肉取出来，用刀拍松。 -
19用手撕成丝，摆盘。 -
20淋上调好的料汁即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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家常菜