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诗文
叉烧肉
释义
食材明细
主料
猪腿肉
1600克
辅料
8号回形钟
2合
配料
叉烧酱
250克
黄酒
50克
麦芽糖
适量
咸甜 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
叉烧肉的做法步骤
1
猪腿肉去皮,洗净,切长条
2
放腌肉碗里,倒入叉烧酱和黄酒
3
手带上一次性手套,用手抓匀,盖上盖,放冰箱冷藏24小时入味
4
烤箱180度上下火预热10钟,用回形针钩住肉条,挂在烤网上,烤20分钟
5
20分钟后,刷上糖浆在烤10分钟上色,放凉切片即可食用
6
糖浆做法(麦芽糖,加上少量清水,用慢火煮到起泡即可)
7
糖浆装碗
8
切好,装盘
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/6/24 6:34:41