“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满一天营养。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣嫩豆腐的做法步骤
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1豆腐切一厘米见方的小块 -
2蒜末、花椒、干辣椒、葱姜沫 -
3豆腐加盐焯水 -
4倒入油，放入蒜末、花椒、干辣椒、葱姜沫爆香 -
5倒入豆瓣酱，炒香 -
6放入绰好水的豆腐 -
7加入一小碗半开水煮2-3分钟 -
8出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。 -
9这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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