“说到四川最有名的特色菜，那一定就是鱼香肉丝了。这道成品红润，汁香味浓的经典菜肴不仅深受四川人的喜爱，而且在全国各地也广为流传。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1猪肉洗净后切比细丝，加入少许姜粉、料酒和盐，用手抓匀后腌制15分钟。 -
2黑木耳泡发后切成细丝备用
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3胡萝卜和尖椒也按同样方法处理干净后切成细丝。
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4热锅倒油，下腌好的猪肉丝划熟后盛出。
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5接着再倒些油，下黑木耳和胡萝卜丝翻炒。
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6炒得差不多后加入尖椒丝和肉丝翻炒。
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7调制鱼香汁：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺，把它们搅拌均匀后倒入锅中翻炒均匀即可。
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8成品图
使用的厨具：炒锅
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