网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
菊花酥饼
释义
食材明细
主料
面粉
270克
油
135克
黄片糖
30克
水
60克
辅料
馅料
适量
坚果
几粒
转化糖浆
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
菊花酥饼的做法步骤
1
黄片糖30克、水60克混合均匀,黄片糖完全融化成糖水备用。
2
油酥:面粉120克、油60克,面粉里加入油,直接活成油酥,活好后用保鲜袋密封饧一段时间备用。
3
黄片糖水加面粉150克活成面团,放保鲜袋里饧一段时间。
4
黄片糖水面添加油75克,把油逐渐活到糖水面里,成水油皮备用。
5
用水油面包裹住油酥,搓成长条,用保鲜袋包裹好饧30分钟,待面团变松软后擀成长片,再卷成长条,再用保鲜袋包裹好饧30分钟,等面团变松软后,再重复擀片卷起的步骤。
6
经过三次反复,面皮搓成长条,最后饧发备用。
7
准备馅料:炒熟的原味葵花籽、去红衣花生敲碎,加入蜂蜜、玫瑰酱调成馅料。
8
馅料分成八等份。
9
面皮分同样的等份。取一块面皮拍成园饼,包裹住一粒馅料,再团成园球,把园球拍成饼胚。
10
饼胚如图切成六瓣。
11
每瓣按同一方向扭转。
12
中间按一坚果装饰。烤盘内铺上锡纸,放入饼胚。
13
饼胚刷上转化糖浆水。电烤箱180度先预热5分钟,饼胚放入烤箱中层,上、下火180度烤15分钟。即可取出。
14
成品金黄,外皮酥香,馅料香甜。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
手工小熊饼干
蛋包饭
香辣牛百叶
黑椒牛排
照烧鸡腿饭
红烧肉
棉花蛋糕
红果家菜谱之茄汁煎蛋面
阿胶炖鸡腿
炝拌白菜帮
可可年轮蛋糕
鱼片粥
椰香南瓜米糊
舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪
鸳鸯火锅
白吉馍
豉香凤爪
【抵不住的麻辣诱惑】毛血旺
萌宠兔子饭团
蟹粉银鱼
法式迷迭香烤小羊排
自制米花糖
冬瓜羊排汤
奥利奥奶油蛋糕卷
栗子焖鸡
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 22:03:15