“嘎鱼有很多叫法，也有叫黄辣丁，黄鸭叫的。在天津叫嘎鱼，非常鲜美，一定吃鲜活的才行。嘎鱼一般没有太大的，日前去市场看见嘎鱼真不小，得有七八两一条，买了三条。真不便宜啊！嘎鱼背上的刺非常硬，不好收拾。所以我让商家给宰杀收拾干净了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
嘎鱼雪菜豆腐的做法步骤
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1主要原料。 -
2雪里蕻切碎洗净，去除一部分咸味。
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3烧热油，放大料，葱姜炝锅。
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4放雪里蕻炒香。
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5加入热水，放白胡椒粉。
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6放入豆腐，放收拾干净的嘎鱼炖制。
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7将嘎鱼炖熟，汤白浓稠，放盐味精即可。
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8嘎鱼雪菜豆腐。
使用的厨具：炒锅
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