食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭苔小笼包的做法步骤
-
1木耳，香菇，黄花菜，杏鲍菇先浸泡12小时，再焯水，控水后切碎备用。 -
2面粉边添加开水边搅拌，搅拌成小块时晾凉。 -
3韭苔清洗干净。 -
4韭苔切碎备用。 -
5鸡蛋打散。 -
6热锅凉油，炒成鸡蛋碎。 -
7放香菇、木耳、杏鲍菇、黄花菜碎、虾皮翻炒无效匀。 -
8加入韭苔碎。 -
9翻匀后加入盐、生抽、蚝油调味拌均。关火放晾备用。 -
10烫好的小面块活到一起，成光滑面团，盖湿布饧30分钟。 -
11饧好的烫面分小剂子，擀面皮，包小笼包。冷水上锅，开大火锅开后，大火蒸10分钟即可。 -
12出锅成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 蜂蜜百香果菊花茶
- 胡萝卜西蓝花炒饭
- 花心猪肉韭菜饺子
- 蘑菇西蓝花鸡肉火腿沙拉
- 辣子鸡翅根
- 香煎鸡胸肉
- 胡萝卜木耳荞麦面
- 樱花虾豆角蛋炒饭
- 百香果蛋羹
- 红糖枣糕
- 香煎豆腐
- 糖醋丸子
- 豆豉蒸三文鱼
- 青菜筒骨面
- 豆干芹菜炒肉
- 排骨烧豆角
- 黄瓜豆干炒排骨
- 排骨蒸萝卜
- 香油面
- 豆角胡萝卜炒饭
- 雪蛤木瓜
- 老醋三宝
- 椰汁马蹄千层糕
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- 青椒鱼豆腐炒春笋
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- 寄幽湖友人（明·胡奎）
- 寄广东提刑林谦之司业（宋·杨万里）
- 寄广东提干田子真（宋·曾丰）
- 寄广信朱太守亨之（明·顾璘）
- 寄广南刘仆射（唐·殷文圭）
- 寄广南敖运管（宋·韩淲）
- 寄广南转运陈学士（宋·赵希昼）
- 寄广右方提刑（宋·赵庚夫）
- 寄广川准无则（明·普泰）
- 寄广州晦公（清末近现代初·苏曼殊）
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