“酥皮特有的浓郁黄油奶香加上上汤猪肉韭菜馅儿，一口咬下外皮酥的掉渣，内馅儿鲜嫩多汁，中西结合的酥皮饺子，好吃的停不了口！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥皮饺子的做法步骤
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1材料准备好，韭菜提前洗好晾干水分。 -
2肉馅中加入葱姜末，适量史云生原汁上汤（100克肉馅大概加50ml上汤汁）慢慢转圈搅打到肉馅将汤汁吸收，注：如果使用浓缩的上汤可将浓缩上汤调入清水中化开后使用。 -
3加入4勺生抽，2勺老抽，适量盐，（看自己调馅儿的多少适量添加）一直搅打到肉馅篷松粘稠有劲的状态。 -
4提前洗好晾干水分的韭菜切碎拌入肉馅儿中，加少许盐调匀。 -
5调匀后的肉馅。 -
6蛋挞皮提前解冻。 -
7将调好的韭菜猪肉馅儿包入挞皮中，比面粉皮的水饺加馅儿要略少一些，烘烤的过程中挞皮会涨大，如果馅儿加的太多了会涨破的。 -
8将边缘先捏紧，再用小叉子压出花。 -
9烤箱中层上下火180度大概15--20分钟左右（具体要根据自己的烤箱来设定）烤到两面金黄时即可。 -
10烤好的酥皮饺子趁热吃，香酥可口。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
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午餐