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诗文	干烧武昌鱼
释义	食材明细 主料 武昌鱼 适量 五花肉 适量 蘑菇 适量 辅料 剁辣椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 酱油 适量 醋 适量 料酒 适量 盐 适量 十三香 适量 味精 适量 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 干烧武昌鱼的做法步骤 1 鲜鱼宰杀内外处理干净，少量盐、姜片料酒拍一下。五花肉蘑菇切丁。 2 鱼入油锅两面煎透，取出。 3 炒辣酱五花肉等小料，炒出红油。放鱼加水适量，调味，闷烧至汤汁收干即可出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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