“黄豆是我们日常生活中最为常见的豆类之一。它具有“豆中之王”的美称，也有人将它称为“植物肉”、“绿色的乳牛”由此可见，它的营养价值相当丰富。多吃黄豆的好处大家都非常清楚，这款茄汁黄豆可以直接食用，也可以做其他菜品时用以调味，如茄汁黄豆牛肉、茄汁黄豆鱼、茄汁黄豆土豆等。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄汁黄豆的做法步骤
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1黄豆事先用水泡制涨大，西红柿1个，元葱，番茄酱。 -
2西红柿切十字用开水烫一下去皮，切碎；元葱切碎。 -
3炒锅烧热倒入油，加入花椒面、元葱煸炒。 -
4待元葱炒出香味后加入西红柿煸炒。 -
5加入少量生抽，加入水、黄豆、盐大火烧开，中火烧约半个小时。 -
6加入番茄酱，搅拌均匀，继续烧至汤汁粘稠。 -
7加入少量鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
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