“又到了鲜豌豆下来的季节了，豌豆能提高人体免疫力，抗菌消炎、增强新陈代谢、防止便秘，是很好的应季蔬菜,再搭配猪肉和胡萝卜，一盘深受喜爱的、营养丰富的美味就来了......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双丁豌豆的做法步骤
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1豌豆、猪肉切丁、胡萝卜切丁 -
2猪肉丁腌一下入底味：加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、白糖拌匀，再加入干淀粉拌匀，拌好后呈如图状态，这样处理的肉丁炒后很嫩、入味。 -
3调芡汁：少许水，加入一点酱油（不喜欢颜色重的可不加）、适量盐、鸡精、淀粉调匀备用 -
4锅里适量油，温热时加入肉丁，筷子划炒 -
5肉丁颜色发白即可放入胡萝卜丁翻炒 -
6胡萝卜微软放入豌豆翻炒一会，盖上盖子小火焖两分钟 -
7开盖再翻炒几下马上倒入调好的芡汁，翻炒两下出锅。
小窍门
1肉腌一下很嫩2最后调入芡汁豌豆和胡萝卜即入味，又很嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜