“继续开发我的红菜头菜谱，今天把红菜头蒸熟了，用了它的汁水，真的太艳丽了！美呀！用它做朵玫瑰花不是太合适了吗！”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红玫瑰可丽饼的做法步骤
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1低粉与盐混合，过筛2、3次 -
2鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化 -
3牛奶加热到温热 -
4红菜头蒸出的汁水 -
5把红色汁水加入到牛奶里 -
6把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀 -
7黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀 -
8将面粉筛入 -
9搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时 -
10取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀 -
11中小火加热平底锅，加入一勺粉浆 -
12晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒 -
13将可丽饼倒到凉架上放到微温 -
14用保鲜膜盖好可丽饼 -
15用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM -
16从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面 -
17将可丽饼从小到大卷起，不用太紧 -
18结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油 -
19将卷好的可丽饼一切为二 -
20这个就是一朵花 -
21盘中也放点果酱以便固定花 -
22把玫瑰花可丽饼放在果酱上 -
23牛油果去外皮切片做花叶 -
24在盘中再装饰一下即可
小窍门
低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用！一定用小火来做哦！
使用的厨具：平底锅
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