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诗文 鸭架汤
释义
鸭架汤的做法
“传统滋补的美食??鸭架汤??”

食材明细

主料
  • 鸭架 半只(量)
  • 大白菜 2片
  • 胡萝卜 半根
  • 小葱 2棵
  • 3片
辅料
  • 少许
  • 鸡粉 少许
  • 蚝油 半勺
  • 白糖 少许
  • 葱香 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸭架汤的做法步骤

  • 鸭架汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 鸭架汤的做法步骤:2
    2
    大白菜洗净,用手撕成长条小块。
  • 鸭架汤的做法步骤:3
    3
    姜,胡萝卜切片,小葱切段,鸭架剁成小块。
  • 鸭架汤的做法步骤:4
    4
    锅内烧足量水,水开后先放入姜片和葱段。
  • 鸭架汤的做法步骤:5
    5
    放入鸭架煮2分钟,然后将浮沫撇干净,放入适量盐,少许白糖调味。
  • 鸭架汤的做法步骤:6
    6
    放入胡萝卜片略煮。
  • 鸭架汤的做法步骤:7
    7
    放入大白菜邦煮至稍稍软。
  • 鸭架汤的做法步骤:8
    8
    放入白菜叶略煮约I分钟。
  • 鸭架汤的做法步骤:9
    9
    关火前放半小勺蚝油,少许鸡粉调匀即可。
  • 鸭架汤的做法步骤:10
    10
    盛出。

小窍门

选的是烤鸭的鸭架,本身有油脂,不用炸锅,也不用放香油,清汤味道更好。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:18:43