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诗文 鸭腿啤酒炖土豆
释义
鸭腿啤酒炖土豆的做法
“给土豆和鸭腿来瓶啤酒,再加上八角和花椒这些调味料,不仅可以盖住鸭肉本身的膻味,烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁,还可以使酱汁的味道更加鲜香,无论是馒头还是拌饭都是无比的美味!”

食材明细

主料
  • 鸭腿 2根
  • 土豆 2个
  • 啤酒 350克一瓶
辅料
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤

  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:1
    1
    鸭腿切小块,冲洗干净,放入清水中浸泡,泡净血水后冲洗备用
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:2
    2
    土豆去皮,切成滚刀块,泡在水中备用,大葱洗净切短,姜切片,蒜切蒜末
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:3
    3
    锅中放少量油,放入葱、姜片、蒜末,大料、花椒煸出香味
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:4
    4
    放入鸭肉大火翻炒,炒至鸭肉表面微焦
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:5
    5
    放入啤酒,沸腾后放入老抽,生抽,转小火炖30分钟左右
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:6
    6
    加入土豆,继续炖至汤汁浓稠,鸭肉软烂,加入糖和盐调味即可
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/11 7:22:34