“前段时间逛菜市场，看见有很大条的鳝鱼，便买了一条红烧，很鲜美，但鱼刺还是比较多哈！
这个鳝鱼是一种海鱼，和黄鳝是不同的哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧鳝鱼的做法步骤
-
1鳝鱼一条 -
2清洗干净后切成小段。 -
3加少量盐和米酒腌制一小时左右. -
4备好蒜末,姜丝,葱段. -
5锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。 -
6煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。 -
7接着加入适量水（水量与鱼块持平）。 -
8水将干时加入适量酱油调味，撒上葱段便可。 -
9美味的红烧鱼便完成了。
小窍门
1.鱼块腌制一小时左右再煮会更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
老人
午餐