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诗文
炸芋丸
释义
食材明细
主料
糯米粉
适量
热水
适量
芋
适量
纯糖粉
适量
面包糠
适量
甜味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
炸芋丸的做法步骤
1
准备材料
2
芋洗干净削皮,切成片,铺到蒸架上
3
隔水蒸熟
4
蒸熟的芋装进碗盆里,根据个人口味加入适量纯糖粉
5
一边压成芋泥一边把纯糖粉搅拌均匀(有点干,忘记加猪油了。芋泥里边加了猪油会更香)
6
做好的芋泥分成约20克/份,备用
7
糯米粉徐徐加入热水
8
揉成软硬适中、不粘手的面团
9
糯米粉团同样分成约20克/份,搓圆,稍压扁,然后拿一份芋泥放到面团上,从下往上慢慢推着面团包裹住整个芋泥
10
做好的芋丸生胚滚上一层面包糠
11
锅中热油,放入芋丸;不时翻动,使之受热均匀
12
颜色金黄即可出锅。趁热食用。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/16 9:06:22