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诗文 炸芋丸
释义
炸芋丸的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 适量
  • 热水 适量
  • 适量
  • 纯糖粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

炸芋丸的做法步骤

  • 炸芋丸的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 炸芋丸的做法步骤:2
    2
    芋洗干净削皮,切成片,铺到蒸架上
  • 炸芋丸的做法步骤:3
    3
    隔水蒸熟
  • 炸芋丸的做法步骤:4
    4
    蒸熟的芋装进碗盆里,根据个人口味加入适量纯糖粉
  • 炸芋丸的做法步骤:5
    5
    一边压成芋泥一边把纯糖粉搅拌均匀(有点干,忘记加猪油了。芋泥里边加了猪油会更香)
  • 炸芋丸的做法步骤:6
    6
    做好的芋泥分成约20克/份,备用
  • 炸芋丸的做法步骤:7
    7
    糯米粉徐徐加入热水
  • 炸芋丸的做法步骤:8
    8
    揉成软硬适中、不粘手的面团
  • 炸芋丸的做法步骤:9
    9
    糯米粉团同样分成约20克/份,搓圆,稍压扁,然后拿一份芋泥放到面团上,从下往上慢慢推着面团包裹住整个芋泥
  • 炸芋丸的做法步骤:10
    10
    做好的芋丸生胚滚上一层面包糠
  • 炸芋丸的做法步骤:11
    11
    锅中热油,放入芋丸;不时翻动,使之受热均匀
  • 炸芋丸的做法步骤:12
    12
    颜色金黄即可出锅。趁热食用。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/16 9:06:22