“生活已经这么苦，那来点创意，来个爱心，来点甜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒肉末抱苦瓜的做法步骤
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1苦瓜对半切开，掏去内瓤； -
2将大蒜、生姜、肉切碎备用；
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3起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；
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4放入苦瓜煮至变色变软；
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5取出过凉水；
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6斜刀切薄片；
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7摆入碗中；
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8起锅热油，倒入肉末翻炒变色；
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9倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；
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10倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；
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11倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；
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12将炒好的肉末倒入心形空白处即可。
小窍门
1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可；
2、如果没有剁辣椒可不放，也可小米辣替换，但需要调入适量盐；
3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用；
2、如果没有剁辣椒可不放，也可小米辣替换，但需要调入适量盐；
3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用；
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐