“一直很喜欢吃榴莲千层，今天亲自做一个尝尝，满足自己的馋劲~以后就不用话大价钱买啦，自己动手，丰衣足食!”
食材明细
- 奶香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
榴莲千层蛋糕的做法步骤
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1把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。 -
2选用榴莲，最好挑选色泽金黄，果肉比较饱满的，口感会比较好!我用的这款是马来西亚进口的猫山王榴莲。 -
3把榴莲去核，压碎。 -
4奶油加小许糖粉打发，待用。 -
5把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。 -
6用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。 -
7来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！ -
8虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~
小窍门
1榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。2饼皮的大小随意，基本是就是八寸圆模大小好操作。3你也可以抹一层奶油再抹一层榴莲肉，但我觉得奶油和榴莲先拌合后再抹更容易。4榴莲尽量选用好的马来西亚进口榴莲，口感更佳!
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使用的厨具：搅拌机
所属分类：
烘焙