“是不是应该避免自己成为『切切控』呢？(。_。)固定行为一旦重复七次，就会成为习惯；习惯不管好坏，就不容易戒掉。明明之前的爱着的还是茭白笋炒肉丝，为什么说变心就变心！？
竹笋、茭白笋、腌渍笋都好；单纯的牛肉香，配好口感滑润笋丁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
笋丁牛肉的做法步骤
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1本篇使用的牛腿排，解冻2小时(冷冻改冷藏)★牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时(或预冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。 -
2牛肉切成四方丁，加入酱油&米酒抓腌5分钟，放入白粉拌匀，下锅前淋上麻油 -
3茭白笋切四方丁 -
4起油锅煎香葱姜，至焦香后捡去不用 -
5热锅放入牛肉粒，翻炒至半熟 -
6下茭笋丁加热水焖一下，加盐、胡椒调味即成。
小窍门
★牛肉腌入味后，先裹太白粉吸汁，再裹油防黏锅，新手也能烹出多汁超嫩牛排肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜