“老汤炖茄子，茄子的吃法有很多，做茄子时只要不用油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以保持茄子的营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
老汤炖茄子的做法步骤
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11碗鸡汤，6根茄子，1个土豆。 -
2煮鸡腿，留了1碗鸡汤。
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3茄子土豆洗净，切好，用清水泡洗一下。
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4准备好所有食材。
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5平底锅加热加点油比平时炒菜多一点油，炒香葱蒜，然后加茄子炒透，糊锅就加点鸡汤，炒好茄子加上土豆，浇上鸡汤，大火烧开小火慢炖，最后土豆软烂，加点盐和五香粉就可以了。
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6家常菜，老汤土豆炖茄子。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜