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诗文 枣泥年糕
释义
枣泥年糕的做法
“没出正月就是年,继续消耗家里的食材蒸盘年糕,自制的枣泥也用起来,上次用面包机做的红枣红豆年糕是另一种风格,不过从味道上看是异曲同工了,要么说红枣和糯米是绝配呢,香甜软糯,这回是蒸的,新的一年里蒸蒸日上吧。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 适量
  • 自制枣泥 适量
辅料
  • 清水 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

枣泥年糕的做法步骤

  • 枣泥年糕的做法步骤:1
    1
    准备好适量的糯米粉,糯米粉可以是超市买的,也可以是自己用料理机把糯米打成粉,我是自己打的粉,感觉不如买的那么细腻,但也不影响味道。
  • 枣泥年糕的做法步骤:2
    2
    一边向糯米粉中添加清水,一边用筷子轻轻搅拌。
  • 枣泥年糕的做法步骤:3
    3
    搅拌至这种湿润的程度,形成糊状。
  • 枣泥年糕的做法步骤:4
    4
    找一个保鲜盒或者其他合适的容器,在内壁上刷层油,或者铺层油纸,便于最后脱模。
  • 枣泥年糕的做法步骤:5
    5
    先在容器底部铺一层糯米面糊。
  • 枣泥年糕的做法步骤:6
    6
    再铺上一层自制枣泥。
  • 枣泥年糕的做法步骤:7
    7
    最后再覆盖上一层糯米面糊。
  • 枣泥年糕的做法步骤:8
    8
    放进蒸锅,大火蒸半小时到四十分钟。
  • 枣泥年糕的做法步骤:9
    9
    蒸熟后取出放到凉快的地方稍微晾凉些。
  • 枣泥年糕的做法步骤:10
    10
    切块装盘就可以吃了。

小窍门

使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/15 15:38:38