“没出正月就是年，继续消耗家里的食材蒸盘年糕，自制的枣泥也用起来，上次用面包机做的红枣红豆年糕是另一种风格，不过从味道上看是异曲同工了，要么说红枣和糯米是绝配呢，香甜软糯，这回是蒸的，新的一年里蒸蒸日上吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
枣泥年糕的做法步骤
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1准备好适量的糯米粉，糯米粉可以是超市买的，也可以是自己用料理机把糯米打成粉，我是自己打的粉，感觉不如买的那么细腻，但也不影响味道。 -
2一边向糯米粉中添加清水，一边用筷子轻轻搅拌。 -
3搅拌至这种湿润的程度，形成糊状。 -
4找一个保鲜盒或者其他合适的容器，在内壁上刷层油，或者铺层油纸，便于最后脱模。 -
5先在容器底部铺一层糯米面糊。 -
6再铺上一层自制枣泥。 -
7最后再覆盖上一层糯米面糊。 -
8放进蒸锅，大火蒸半小时到四十分钟。 -
9蒸熟后取出放到凉快的地方稍微晾凉些。 -
10切块装盘就可以吃了。
小窍门
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
私房菜