“经常给孩子蒸蛋羹吃，想要做得嫩滑也不很容易，也经历过很多次失败，才蒸出软嫩的蛋羹。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸秋葵鸡蛋羹的做法步骤
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1两个鸡蛋打入碗中。 -
2用筷子打散。
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3加入温水。
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4再次搅拌均匀。
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5用勺子撇去表面浮沫。
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6再去筛子过去蛋液中的杂质。
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7表面放几片秋葵。
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8表面盖上保鲜膜。
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9锅中加入适量水烧开。
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10水开后放入蛋液蒸15分钟。
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1115分钟后取出。
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12成品图。
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13加入适量调味料。
小窍门
1、鸡蛋和水的比例大概在1：1.5。
2、水尽量用温水，鸡蛋最好是常温鸡蛋。
3、蒸的时候盖保鲜膜或者压一个平盘。
4、蒸的时间根据所用容器和蛋液的量调节。
2、水尽量用温水，鸡蛋最好是常温鸡蛋。
3、蒸的时候盖保鲜膜或者压一个平盘。
4、蒸的时间根据所用容器和蛋液的量调节。
使用的厨具：蒸锅
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主食
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早餐