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诗文
蒸菜莽
释义
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
韭菜
500g
鸡蛋
4个
粉条
100g
姜
适量
十三香
适量
黑胡椒粉
适量
香油
适量
盐
适量
老抽
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蒸菜莽的做法步骤
1
白面500g。
2
加清水活成面团,醒15分钟。
3
浆粉条:锅里加少许食用油,放入粉条炒制,加少许老抽,点适量清水,炒软出锅,放凉剁碎。
4
鸡蛋加少许盐打散,炒熟,用炒菜铲捣成碎丁。
5
韭菜洗净切碎,放入香油、姜末、十三香、胡椒粉,拌匀。
6
再放入鸡蛋丁、粉条、盐,再次拌匀。
7
面条分成等份面条。
8
取一个面条幹成薄片,铺上菜,慢慢卷起来。
9
两头捏住,向中间推在一起。
10
放入蒸锅,大火蒸15分钟。
11
蒸好出锅。
12
盛盘。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/6/3 22:31:47