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诗文 蒸菜莽
释义
蒸菜莽的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 韭菜 500g
  • 鸡蛋 4个
  • 粉条 100g
  • 姜 适量
  • 十三香 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒸菜莽的做法步骤

  • 蒸菜莽的做法步骤：1
    1
    白面500g。
  • 蒸菜莽的做法步骤：2
    2
    加清水活成面团，醒15分钟。
  • 蒸菜莽的做法步骤：3
    3
    浆粉条：锅里加少许食用油，放入粉条炒制，加少许老抽，点适量清水，炒软出锅，放凉剁碎。
  • 蒸菜莽的做法步骤：4
    4
    鸡蛋加少许盐打散，炒熟，用炒菜铲捣成碎丁。
  • 蒸菜莽的做法步骤：5
    5
    韭菜洗净切碎，放入香油、姜末、十三香、胡椒粉，拌匀。
  • 蒸菜莽的做法步骤：6
    6
    再放入鸡蛋丁、粉条、盐，再次拌匀。
  • 蒸菜莽的做法步骤：7
    7
    面条分成等份面条。
  • 蒸菜莽的做法步骤：8
    8
    取一个面条幹成薄片，铺上菜，慢慢卷起来。
  • 蒸菜莽的做法步骤：9
    9
    两头捏住，向中间推在一起。
  • 蒸菜莽的做法步骤：10
    10
    放入蒸锅，大火蒸15分钟。
  • 蒸菜莽的做法步骤：11
    11
    蒸好出锅。
  • 蒸菜莽的做法步骤：12
    12
    盛盘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/2/22 0:54:56