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诗文 纺锤形砂糖黄油餐包
释义
纺锤形砂糖黄油餐包的做法
“这是一款非常好吃的面包,虽然热量有点高,可是香浓绵软的口感,实在挡不住诱惑!”

食材明细

主料
  • 高筋粉 400克
  • 230克
  • 白砂糖 30克
  • 奶粉 20克
  • 黄油 30克
  • 酵母 4克
馅料
  • 黄油 80克
  • 白砂糖 40克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤

  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:1
    1
    除黄油外所有原料放入面包桶,揉至醋厚膜,加入黄油,揉至出薄膜。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:2
    2
    发酵至1.5倍。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:3
    3
    将面团排气,平均分成8份,滚圆,静置20分钟。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:4
    4
    逐个擀开。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:5
    5
    纵向折三分之一。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:6
    6
    将两边尖角往里折。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:7
    7
    再折三分之一。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:8
    8
    整理成橄榄型。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:9
    9
    摆入烤盘。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:10
    10
    发酵至2倍大。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:11
    11
    用锋利的刀在中间划一道,深度为面包体的三分之一。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:12
    12
    用剪刀横向剪6道。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:13
    13
    在划出的槽内撒黄油粒。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:14
    14
    撒白砂糖。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:15
    15
    在面包上喷水。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱中下层上下火180度16分钟。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:17
    17
    表面上色均匀后即可出炉冷却。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤:20
    20
    成品图

小窍门

1.根据面粉吸水性调整加水量

2.根据各人口味调整糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

4.次方可做2盘,共8个
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 11:39:13