“地三鲜，一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里，除了锅包肉以外，大概就要数这道菜了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
-
1茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。 -
2尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。
-
3土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。
-
4锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。
-
5切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
-
6接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。
-
7炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。
-
8加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。
-
9成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜