“外婆知道我喜欢吃笋干,托人带了一些给我,于是买了点五花肉做了这道每次去饭店都必点的菜,实在是美味啊,还超级下饭。”
食材明细
笋干炖肉的做法步骤
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2 五花肉洗净切块,加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上;
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3 吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油,至两面金黄色即可;
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8 全部倒入砂锅中,加入适量热水,腌制肉剩余的调味料也进去;
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小窍门
1.调味料我是估计的,根据自己口味增减哈;
2.砂锅炖煮的时候注意汤汁不要扑出来了;
3.加热开水炖,肉质不会突然预冷收紧影响口感。
使用的厨具:砂锅
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