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诗文	五花肉煸藕尖
释义	食材明细 主料 五花肉 250g 藕尖 一把 辅料 生姜 三片 蒜 两瓣 油 少许 盐 少许 鸡精 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 五花肉煸藕尖的做法步骤 1 藕尖去蒂洗净，斜切成厚片 2 切好的藕尖放水龙头下冲洗，一定要洗仔细，有些藕尖孔中会有淤泥，洗净后沥干水份 3 五花肉切薄片，锅烧热入少许油，下五花肉煸炒 4 五花肉煸出油，炒干至自己喜欢的程度，下入姜片蒜米爆香两秒（蒜米容易糊，所以爆的时间要短，一两秒就好） 5 迅速倒入沥干的藕尖翻炒 6 藕尖易熟，快速翻炒一两分钟至变软断生即可 7 调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘，撒上点葱花增色增香（因为家里刚好没有葱了，所以这步省了，但并不影响味道哦） 小窍门 藕尖很容易熟的，炒的时间不要太长，一两分钟就好了，炒久太软就不脆嫩了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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