食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉煸藕尖的做法步骤
-
1藕尖去蒂洗净，斜切成厚片 -
2切好的藕尖放水龙头下冲洗，一定要洗仔细，有些藕尖孔中会有淤泥，洗净后沥干水份 -
3五花肉切薄片，锅烧热入少许油，下五花肉煸炒 -
4五花肉煸出油，炒干至自己喜欢的程度，下入姜片蒜米爆香两秒（蒜米容易糊，所以爆的时间要短，一两秒就好） -
5迅速倒入沥干的藕尖翻炒 -
6藕尖易熟，快速翻炒一两分钟至变软断生即可 -
7调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘，撒上点葱花增色增香（因为家里刚好没有葱了，所以这步省了，但并不影响味道哦）
小窍门
藕尖很容易熟的，炒的时间不要太长，一两分钟就好了，炒久太软就不脆嫩了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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