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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法
“夹饼、千张豆腐皮、或者直接用生菜包着啃…都超级满足的…可以搭配大葱丝~黄瓜丝~胡萝卜丝啥的…”

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 200克
辅料
  • 甜面酱 1.5-2勺
调料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 啤酒或料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 生粉 适量
  • 陈醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 大蒜 二瓣
  • 芝麻油 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    里脊肉…切成细丝!如果不太会切的,可以把肉丢冷冻,冻硬一些,就好切了!
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    把肉丝装碗里,放一点盐,白糖,白胡椒粉,啤酒或料酒拌匀基本入味起…然后再放生粉下去上浆后再倒一点食用油下去搅拌均匀!放15分钟腌制入味
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    锅里放油,油热后,把肉丝放入,快速用筷子划散,然后炒至变色后盛出备用!
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    用一个小碗,放入一点白胡椒粉,白糖,生抽,老抽一点点,陈醋..一勺啤酒或料酒,再放入一些水,搅拌均匀备用!
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    锅里留一些底油,放入切碎的大蒜爆香,然后再放入甜面酱爆香。
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    再把之前配好的料汁倒入..一直搅动
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    到料汁已收的差不多,一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀!
  • 京酱肉丝的做法步骤:8
    8
    关火后,放一点鸡精和芝麻油拌匀!
  • 京酱肉丝的做法步骤:9
    9
    装盘,随意搭配自己喜欢的配菜即可!

小窍门

1.这个可以做的比菜稍咸些,因为其他配菜没有盐的!
2.当然也可以加自己喜好的菜下去同炒做菜吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:18:50