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诗文
超简单的家常版鱼香肉丝
释义
“这个做法真的很简单,重要的法宝就是郫县豆瓣酱。”
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
蒜苔
适量
洋葱
适量
木耳
适量
鱼香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。
2
鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。
3
油热后放花椒爆香倒入鸡肉,翻炒变色后盛出备用。
4
锅内留少许油,放入一勺郫县豆瓣酱。
5
将郫县豆瓣酱炒出红油。
6
放入蒜苔和洋葱。
7
翻炒蒜苔和洋葱,这时可适量点一些水,水不可多,否则吃起来像水煮的,味道不好。
8
蒜苔和洋葱快熟时,倒入木耳。
9
最后倒入炒好的鸡肉,撒鸡精,出锅。
10
拌在米饭上,可以吃喽。
小窍门
其实常见的鱼香肉丝是猪肉,但是猪肉脂肪太高,所以选择了鸡肉,味道也很棒。另外,还可加入胡萝卜丝,因为家里没有,就省略了,呵呵。
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更新时间:2025/3/17 2:49:20