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诗文
山药肉蒸蛋
释义
“这是一道鲜掉眉毛的肉肉,老少皆宜哦!”
食材明细
主料
猪瘦肉
400g
山药
半根
干香菇
6朵
鸡蛋
2个
辅料
香葱
适量
姜片
适量
枸杞
适量
调料
黄酒
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
葱姜水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
山药肉蒸蛋的做法步骤
1
准备食材:干香菇用水泡发,再用面粉揉搓干净;瘦肉剁成肉末;山药去皮洗净切成小丁备用。
2
将山药、香菇丁和肉末混合搅拌均匀。
3
准备葱姜水,将肉末里放入黄酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀,再少量多次加入葱姜水朝一个方向搅拌上劲即可。
4
将肉末按压一个鸟窝状,打入一个鸡蛋。
5
上蒸锅蒸至鸡蛋定型,放入几粒枸杞,再加上一些水,继续蒸5分钟即可!
6
极鲜的山药肉蒸蛋就可以吃了!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 16:24:44