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诗文 山药肉蒸蛋
释义
山药肉蒸蛋的做法
“这是一道鲜掉眉毛的肉肉,老少皆宜哦!”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 400g
  • 山药 半根
  • 干香菇 6朵
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 香葱 适量
  • 姜片 适量
  • 枸杞 适量
调料
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱姜水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

山药肉蒸蛋的做法步骤

  • 山药肉蒸蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材:干香菇用水泡发,再用面粉揉搓干净;瘦肉剁成肉末;山药去皮洗净切成小丁备用。
  • 山药肉蒸蛋的做法步骤:2
    2
    将山药、香菇丁和肉末混合搅拌均匀。
  • 山药肉蒸蛋的做法步骤:3
    3
    准备葱姜水,将肉末里放入黄酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀,再少量多次加入葱姜水朝一个方向搅拌上劲即可。
  • 山药肉蒸蛋的做法步骤:4
    4
    将肉末按压一个鸟窝状,打入一个鸡蛋。
  • 山药肉蒸蛋的做法步骤:5
    5
    上蒸锅蒸至鸡蛋定型,放入几粒枸杞,再加上一些水,继续蒸5分钟即可!
  • 山药肉蒸蛋的做法步骤:6
    6
    极鲜的山药肉蒸蛋就可以吃了!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:24:44