正宗巧克力蛋卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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制作蛋糕的所有材料。
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分离蛋黄和蛋清。
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分离好的蛋黄和蛋清。
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盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。
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先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。
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然后再把面粉和泡打粉过筛。
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把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面。
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简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。
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蛋清里加入白砂糖、食盐。
10
用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒。
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再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。
12
刮起了挂在弹头上。
13
再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去。
14
取三分之一的蛋清液放到蛋黄也中去。
15
拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌。
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然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中。
17
把面糊和蛋液搅拌均匀。
18
拌好的蛋液装到烤盘中,搬起来摔几次排气，表面用刮板抹平。
19
烤箱调到慢焙档位180°预热10分钟。
20
把烤盘放到预热好的烤箱中。
21
慢焙40分钟，开始用180°烤，十分钟后降到170°，可根据实际情况调节温度。
22
烤好的蛋糕胚倒扣过来。稍晾一会后。
23
揭去油纸，然后再把蛋糕胚翻过来，表面朝上。
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在蛋糕胚的表面涂上巧克力酱。
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把巧克力涂抹均匀。
26
然后把蛋糕胚卷起来（同卷寿司方法一样），用油纸包裹好，放置两小时后。
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把蛋糕胚切成片即可。

诗文	巧克力蛋卷
释义	食材明细主料蛋黄 4个蛋清 4个辅料泡打粉 1克低粉 100克香草精适量配料色拉油 50克水或奶 60克食盐 1克白砂糖 100克巧克力酱适量奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度巧克力蛋卷的做法步骤 1 制作蛋糕的所有材料。 2 分离蛋黄和蛋清。 3 分离好的蛋黄和蛋清。 4 盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。 5 先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。 6 然后再把面粉和泡打粉过筛。 7 把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面。 8 简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。 9 蛋清里加入白砂糖、食盐。 10 用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒。 11 再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。 12 刮起了挂在弹头上。 13 再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去。 14 取三分之一的蛋清液放到蛋黄也中去。 15 拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌。 16 然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中。 17 把面糊和蛋液搅拌均匀。 18 拌好的蛋液装到烤盘中,搬起来摔几次排气，表面用刮板抹平。 19 烤箱调到慢焙档位180°预热10分钟。 20 把烤盘放到预热好的烤箱中。 21 慢焙40分钟，开始用180°烤，十分钟后降到170°，可根据实际情况调节温度。 22 烤好的蛋糕胚倒扣过来。稍晾一会后。 23 揭去油纸，然后再把蛋糕胚翻过来，表面朝上。 24 在蛋糕胚的表面涂上巧克力酱。 25 把巧克力涂抹均匀。 26 然后把蛋糕胚卷起来（同卷寿司方法一样），用油纸包裹好，放置两小时后。 27 把蛋糕胚切成片即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙儿童蛋糕早餐快餐
随便看	蛋香土豆饼炙子烤肉椰蓉全麦面包板栗烧五花肉蒜蓉蒸虾棒棒糖冰棍桂花糖年糕蒜蓉苋菜桃胶炒豆腐蜜糖桂花酱板栗骨头汤清蒸鲫鱼素炒胡萝卜平菇西红柿玉米面片木耳胡萝卜黄瓜炒鸡蛋自制红油昂公鱼汤南瓜小米糊芒果果粒酸奶藜麦杂粮小米粥葱香藕丁拌毛豆干煸土豆牛肉片爆炒鸭肫阳春面牛肋排花菇面马放什么什么的成语马放南山马斯用英语怎么说马栈之祸马栈什么什么的成语马毛什么什么的成语马毛猬磔马毛蝟磔马水什么什么的成语马水车龙马浡什么什么的成语马浡牛溲马牛什么什么的成语马牛其风马牛羊用英语怎么说眼儿媚同孙尚书赴孟信安平江郡燕席上（宋·仲并）眼儿媚呈周干臣（元·王恽）眼儿媚和八窗叔韵送之（宋·李曾伯）眼儿媚和彊师韵（清·杨玉衔）眼儿媚和徐野君赠人韵（清·王士禄）眼儿媚和梅溪二词（清末近现代初·汪东）眼儿媚咏兰（清·涂莹）眼儿媚咏梅（清·纳兰性德）眼儿媚咏燕（明·邵梅芳）眼儿媚咏红姑娘（清·严绳孙）眼儿媚夜归（清·俞士彪）眼儿媚女贞木（宋·张镃）眼儿媚妓（宋·辛弃疾）眼儿媚婶允宜绘箑相谢见《林下词选（清·张鸿庑）眼儿媚寓城思归竹庵留行赋呈（宋·黎廷瑞）巧夺天工造奇材--新材料技术与应用/高新技术科普丛书不老之泉探秘--干细胞和再生医学/高新技术科普丛书物物连起大世界--物联网的应用与前景/高新技术科普丛书就这样教孩子--新一代父母成长手册生物导弹静悄悄--抗体药物的制备及应用/高新技术科普丛书碧血丹心--辛亥革命在广东影像实录/广州史志丛书定制医疗现曙光--分子诊断技术的应用/高新技术科普丛书压铸生产培训教程软硬兼施演绎精彩--软件与我们的生活/高新技术科普丛书数码飞入百姓家--数字家庭面面观/高新技术科普丛书服装市场营销(第2版高职高专十二五规划教材) 简明化工制图(附光盘第2版高等学校教材) 无机与分析化学(全国高职高专石油化工类专业十二五规划教材) 金属工艺学(高等学校教材) 广播电视新闻学(普通高等教育新闻传播学十二五规划教材)

食材明细

巧克力蛋卷的做法步骤