“现在越来越多人喜欢吃筋头巴脑，它粘香软滑的口感确实齿颊留香。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干椒筋头巴脑的做法步骤
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1准备好所需材料，筋头巴脑之前用压力锅压熟。 -
2把熟的筋头巴脑切成小块，芹菜切4cm段 -
3锅内放入植物油，冷锅冷油时把干的美人椒和印度椒用剪子剪成丝或小段。然后开小火慢慢炒出干辣椒的香味 -
4待炒香后，放入少许豆瓣酱。继续煸炒 -
5此时你会闻到香辣的味道，就可以倒入切好的筋头巴脑了 -
6炒30-45秒后，放入盐、味精、白糖 -
7这个时候已经基本好了，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和孜然再炒几下 -
8最后加入芹菜快速翻炒两下，即可装盘
小窍门
豆瓣酱本身很咸，盐少放。筋头巴脑已经是熟的，不要抄太久。如果当地买不到我用的两种干辣椒可以用小米辣和朝天椒代替。辣度自己掌控哦
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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