“长腿蛸就是长腿章鱼，这种长腿的味道更鲜美，做刺身用的就是这种。
这是我上次遇到活的章鱼买回来的，我自己吃，每次一条就足够啦。
剩余的冷冻起来，随吃随取。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣白菜炒长腿蛸的做法步骤
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1长腿蛸已经 -
2切段
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3冷水下锅焯水
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4不需要开锅，水温约80度左右就可以捞出来，过冷水
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5沥干水份备用
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6葱姜切丝
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7取辣白菜和辣酱
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8热锅冷油
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9放葱姜爆香，随手揪了块白菜叶子放进来，这个可以没有，放了白菜葱姜不容易黑锅
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10放入辣白菜和辣酱
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11翻炒均匀
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12放长腿蛸
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13大火翻炒均匀，汤汁开锅即可
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14装盘
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15成品
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16为了这道菜专门做的三色糙米饭
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17开动吧。
小窍门
不需要炒太久，也不需要把辣白菜炒熟透。炒久了颜色难看，也不脆爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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