“脆嫩、酸甜、爽口的快手菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜汁藕片的做法步骤
-
1将藕去皮切成薄片，放入清水中，防止氧化。 -
2锅中放水烧开，放少许白醋。
-
3放入藕片，焯30秒即可，保持脆嫩。
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4捞入清水中，冲洗几遍。
-
5沥干水分。
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6将蒜头捣成泥状。
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7放盐、白糖、味精和香油。
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8适量白醋，搅拌均匀。
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9倒入盆中，放少许红辣椒丝。
-
10拌匀。
-
11成品。
小窍门
1.切好的藕立即放入清水中，防止氧化。
2.焯水时放少许白醋，可防止氧化。
3.开锅放藕片，30秒即可，脆嫩爽口。
2.焯水时放少许白醋，可防止氧化。
3.开锅放藕片，30秒即可，脆嫩爽口。
使用的厨具：煮锅
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