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诗文 萌翻的小刺猬冰皮月饼
释义
萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法
“中秋节佳节临近了,看到很多人都在做各式各款的月饼热火朝天,快诱惑死我了,今年小萌终于下定决心做月饼来,败完广式月饼,就来败款超可爱的冰皮月饼,质感晶莹,Q弹软糯,萌翻了,深受大家喜爱。这款冰皮重点就是制作方法极简单,模样可爱,制作过程完全不沾手,家里没有月饼模具也没关系,没有烤箱都没有关系,这款月饼有模具、烤箱也用不上的,哈哈...很适合没有烤箱的亲们哦!


材料:”

食材明细

主料
  • 糯米粉 50克
  • 橙粉 35克
  • 玉米油 25克
辅料
  • 粘米粉 50克
  • 细砂糖 30克
  • 牛奶 160克
  • 可可粉 2克
  • 豆沙 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

小刺猬冰皮月饼的做法步骤

  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    糯米粉、粘米粉、橙粉混合过筛
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    加入细砂糖
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    加入玉米油
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    加入牛奶,然后用手动打蛋器搅拌均匀,接着静置20分钟,使粉类充分吸收水份跟油份
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    待水烧开后,放入蒸锅隔水蒸20分钟左右将面糊蒸熟
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    蒸好的面糊呈晶莹的质感,放凉后揉成光滑的面团
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    在捏出一小部分面团,加入可可粉揉成可可面团,备用
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    剩下的白面团取25克的小剂子,包入10克左右的豆沙馅
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    然后包好,搓成一端尖尖的水滴状
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    取10克的可可面团,擀成薄片,盖在上面
  • 萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    在捏出小刺猬的鼻子,然后用剪刀剪出刺猬的刺,最后再粘上双眼睛就可以啦!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 15:58:33