“今天做一款甜蜜小点心，饼干口感酥脆，抹茶夹心巧克力细腻丝滑，甜而不腻，抹茶清香，味道层次分明，让人回味无穷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
抹茶巧克力夹心饼干的做法步骤
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1无盐黄油65克提前软化完全，用刮刀先稍微压拌均匀一下。 -
2筛入糖粉45克，用刮刀拌匀。
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3室温的全蛋液25克加入，继续用刮刀拌匀，可以分3-4次加入，每次拌匀后再加。
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4直到完全拌匀即可。
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5筛入低筋面粉110克、杏仁粉10克、抹茶粉6克。
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6继续用刮刀压拌均匀。
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7拌至颜色均匀成团即可。
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8弄成面团放在油纸上。
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9用擀面杖擀成2mm的薄片，放冰箱冷冻10分钟定型。
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10取出冷冻定型的面片，用模具切出形状，如果面片变软了就继续冷冻一会。
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11把切出形状的饼干，放在烘焙用的耐高温网格硅胶垫上。
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12烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制10分钟。
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13饼干烤好后，取出放凉备用。
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14乘着饼干放凉的时候，我们来做夹心馅料，把淡奶油20克、玉米糖浆10克，放一起隔热加温。
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15等液体有点烫了后，加入切碎的白巧克力50克，搅拌融化均匀。
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16再加入无盐黄油15克、继续搅拌融化均匀。
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17最后加入抹茶粉3克。
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18搅拌到颜色均匀，液体丝滑。
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19装入裱花袋，放冰箱冷藏10-30分钟备用。
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20把夹心馅料挤在放凉的饼干上。
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21两块饼一夹。
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22抹茶巧克夹心饼干，完成O(∩_∩)O
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23饼干的口感酥脆，夹心的巧克力丝滑细腻。
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24甜度适中的巧克力和抹茶，带来了一场味觉的盛宴。
小窍门
1、可按个人口味增加抹茶粉用量，可以让抹茶夹心味更浓郁。
2、巧克力融液可以根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力，也可以混合使用。
2、巧克力融液可以根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力，也可以混合使用。
使用的厨具：烤箱
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