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诗文
芹菜双椒毛肚
释义
“毛肚脆嫩,酸辣爽口不油腻。”
食材明细
主料
芹菜
适量
泡椒
适量
小米椒
适量
毛肚
适量
调料
花生油
适量
葱蒜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
芹菜双椒毛肚的做法步骤
1
上次炒的双椒毛肚孩子们还想吃,今天又买了一大块。
2
毛肚大的撕下来切大片。
3
剩下的切粗条。
4
锅里适量水烧开,倒入适量料酒,放入毛肚,焯烫五六秒钟捞出来。
5
捞入凉水中,再次淘洗干净,控水备用。
6
小米椒,泡椒,蒜蓉。小米椒就剩这么多,适当多切点会更好。
7
锅里适量油烧热,葱蒜,家里没姜了,有了切点姜丝进去,花椒,麻椒炒香。
8
倒入泡椒,小米椒炒出香味儿。
9
放入芹菜,翻炒几下。
10
倒入适量开水,盐,生抽,白胡椒粉,味精调味儿。
11
煮一两分钟。
12
倒入毛肚。
13
翻炒五六秒钟。
14
关火盛出。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 8:50:22