“毛肚脆嫩，酸辣爽口不油腻。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜双椒毛肚的做法步骤
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1上次炒的双椒毛肚孩子们还想吃，今天又买了一大块。 -
2毛肚大的撕下来切大片。
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3剩下的切粗条。
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4锅里适量水烧开，倒入适量料酒，放入毛肚，焯烫五六秒钟捞出来。
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5捞入凉水中，再次淘洗干净，控水备用。
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6小米椒，泡椒，蒜蓉。小米椒就剩这么多，适当多切点会更好。
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7锅里适量油烧热，葱蒜，家里没姜了，有了切点姜丝进去，花椒，麻椒炒香。
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8倒入泡椒，小米椒炒出香味儿。
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9放入芹菜，翻炒几下。
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10倒入适量开水，盐，生抽，白胡椒粉，味精调味儿。
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11煮一两分钟。
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12倒入毛肚。
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13翻炒五六秒钟。
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14关火盛出。
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15成品。
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16成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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