诗文 | 牛肉手擀面 |
释义 |
![]() 食材明细
牛肉手擀面的做法步骤
小窍门
1/和面的时候加入鸡蛋和盐是让面的口感更筋道,水要一次次的加,一下倒进去的话面会过软,和到三光(盆光,面光滑,手光),一定要盖上湿抹布醒面,不然会晾干的,擀面的时候洒上些面粉以防黏连。
2/放入花椒粒爆香口感会好吃些,放白糖是为了炒出番茄汁。 3/不要放太多的盐,因为我用卤牛肉的酱汁,里面已经很咸了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
面条
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