食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鹅肉焖笋子的做法步骤
-
1准备好切块鹅肉。 -
2洗干净笋子沥干水。 -
3剥好的蒜米。 -
4啤酒一听。 -
5开火热锅炒干水笋子，备用！ -
6炒干的笋子盛出放碟子备用！ -
7开火热锅煸鹅肉，先把带皮的鹅肉放锅里煸出油，接着继续放瘦的肉进去一起煸炒。 -
8肥的放中间，瘦的放周围一起煸炒鹅肉！加点花生油一起煸炒。 -
9煸炒的肉干水后加入剥好蒜米，翻炒！ -
10鹅肉蒜米一起翻炒五分钟。 -
11翻炒五分钟后，加入调料（盐，糖，生抽）继续翻炒两分钟，看到起色可以加入笋子！ -
12这时可以放笋子和肉一起炒两分钟了！ -
13翻炒均匀后的鹅肉和配菜，就可以加入啤酒焖了！啤酒少可以多加点没过肉的！然后盖上锅盖焖！ -
14中火焖！ -
15味道不够可以适当加调料！汁收干了可以盛出来碟子了。 -
16鲜香下饭菜出锅了！
小窍门
鹅肉的皮没有鸭肉皮脂肪多，炒制时要加花生油！（炒制鸭肉不用油）。
使用的厨具：炒锅
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