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诗文 鹅肉焖笋子
释义
鹅肉焖笋子的做法

食材明细

主料
  • 鹅肉 一斤半
  • 笋子 一斤
辅料
  • 啤酒 一听
  • 蒜米 20颗
  • 盐 少许
  • 花生油 少许
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鹅肉焖笋子的做法步骤

  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：1
    1
    准备好切块鹅肉。
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：2
    2
    洗干净笋子沥干水。
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：3
    3
    剥好的蒜米。
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：4
    4
    啤酒一听。
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：5
    5
    开火热锅炒干水笋子，备用！
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：6
    6
    炒干的笋子盛出放碟子备用！
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：7
    7
    开火热锅煸鹅肉，先把带皮的鹅肉放锅里煸出油，接着继续放瘦的肉进去一起煸炒。
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：8
    8
    肥的放中间，瘦的放周围一起煸炒鹅肉！加点花生油一起煸炒。
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：9
    9
    煸炒的肉干水后加入剥好蒜米，翻炒！
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：10
    10
    鹅肉蒜米一起翻炒五分钟。
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：11
    11
    翻炒五分钟后，加入调料（盐，糖，生抽）继续翻炒两分钟，看到起色可以加入笋子！
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：12
    12
    这时可以放笋子和肉一起炒两分钟了！
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀后的鹅肉和配菜，就可以加入啤酒焖了！啤酒少可以多加点没过肉的！然后盖上锅盖焖！
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：14
    14
    中火焖！
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：15
    15
    味道不够可以适当加调料！汁收干了可以盛出来碟子了。
  • 鹅肉焖笋子的做法步骤：16
    16
    鲜香下饭菜出锅了！

小窍门

鹅肉的皮没有鸭肉皮脂肪多，炒制时要加花生油！（炒制鸭肉不用油）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/20 15:12:07