“以前在饭店喝过类似的汤，大人小孩都合适，今天自己试试看”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菠菜石斑鱼羹的做法步骤
-
1菠菜洗净去梗，鱼去鳞 -
2鱼去皮去骨切丁（皮和骨我和另外的鱼一起蒸豆豉了，不要浪费啊）加1／2小匙盐、半个蛋清、1小匙米酒、1／2大匙生粉一起拌匀腌一下。 -
3菠菜一半加1碗水打成汁，另一半剁碎，全放在一个大碗里加剩下的生粉搅拌。 -
4四碗水烧开，加姜片，下鱼丁。 -
5煮沸后用菠菜汁勾芡，放剩下的盐鸡精调味，下剩下的蛋清，边下边搅拌，煮沸关火，挑除姜片。（我不喜欢吃姜，喜欢的人可以切成姜丝）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
温州菜