正宗菠菜石斑鱼羹的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	菠菜石斑鱼羹
释义	“以前在饭店喝过类似的汤，大人小孩都合适，今天自己试试看” 食材明细主料石斑鱼 1条菠菜 3棵辅料鸡蛋清 2个生姜 1块生粉 3汤匙米酒 1茶匙盐 2茶匙鸡精 2茶匙清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度菠菜石斑鱼羹的做法步骤 1 菠菜洗净去梗，鱼去鳞 2 鱼去皮去骨切丁（皮和骨我和另外的鱼一起蒸豆豉了，不要浪费啊）加1／2小匙盐、半个蛋清、1小匙米酒、1／2大匙生粉一起拌匀腌一下。 3 菠菜一半加1碗水打成汁，另一半剁碎，全放在一个大碗里加剩下的生粉搅拌。 4 四碗水烧开，加姜片，下鱼丁。 5 煮沸后用菠菜汁勾芡，放剩下的盐鸡精调味，下剩下的蛋清，边下边搅拌，煮沸关火，挑除姜片。（我不喜欢吃姜，喜欢的人可以切成姜丝）使用的厨具：煮锅所属分类：羹类温州菜
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