“秋葵功效：补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美容养颜和保护肠胃。称之为“绿色人参”，营养保健蔬菜。秋葵有预防贫血的效果，含有维生素A，有益于视网膜健康，维护视力，可消除疲劳，迅速恢复体力。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油秋葵的做法步骤
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1自己种的秋葵，备用。 -
2秋葵洗净去蒂。
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3水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整)。
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4秋葵放凉水里过凉然后斜切片(不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多)。
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5蒜末，备用。
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6找一小碗，放入适量蚝油。
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7加糖、少许鸡精和蒜末，搅拌均匀，备用。
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8锅热放少许油，关小火倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后。
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9倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。
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10装盘即食。
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11甜鲜可口。
小窍门
1.蚝油足够咸，不需要再加盐。
2.先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味。
2.先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜