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诗文 香葱胡萝卜丝蛋
释义
香葱胡萝卜丝蛋的做法
“鸡蛋是我们家最常吃的,主要是方便快捷,吃法多样,营养丰富,单就一个煎蛋来说,只要是能想到的,或者是冰箱里剩下的边角料,都可以试着往蛋液里倒,而且口味多变不单一。因此,从我有记忆以来,鸡蛋一直在我们家的食材中占据着相当重要的地位。
今天做的是加入胡萝卜丝和小葱的煎蛋,颜色明亮有层次,吃起来既有胡萝卜丝的甘甜,又有小葱的清香,咸咸甜甜的,口感很丰富,也是我在做饭时间不够的情况下做的最多的一道菜。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 小葱 2根
  • 胡萝卜 1小块
配料
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤

  • 香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,胡萝卜擦细丝,小葱切碎
  • 香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤:3
    3
    把处理好的小葱和胡萝卜丝倒入鸡蛋液中,加适量盐和一点水顺同一方向搅动,直到蛋液与其它原料充分搅拌均匀
  • 香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤:4
    4
    搅拌好的原料液,备用
  • 香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤:5
    5
    热锅下适量油(热的锅能让蛋液快速凝结,保证鸡蛋的松散度)
  • 香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤:6
    6
    待油表面有热气冒出时,把原料液倒入锅内。看,一下锅就熟了大半。这时要注意火候,最好把火调到最小,否则容易烧糊。
  • 香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤:7
    7
    快速用铲子沿鸡蛋边缘挑起,把鸡蛋翻过去,关火,利用锅的热度煎另一面,不关火的话容易焦。
  • 香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤:8
    8
    利用锅铲把鸡蛋划成小块,出锅装盘即可。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 10:34:25