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诗文
凉拌粉
释义
“美味的凉拌粉绝对是高温天气下的美味主食,简单美味。”
食材明细
主料
陈村粉
1000g
辅料
花生米
200g
酸豆角
500g
卤牛肉
200g
西红柿
500g
香菜
100g
配料
生抽
适量
盐
适量
糖
少许
酸咸 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
凉拌粉的做法步骤
1
油炸花生米,出锅后放入少许盐/糖
2
多放点油,炒香酸豆角,喜欢香点的可先炒香肉末后再放入酸豆角炒至变色,倒入生抽(稍多入味),炒至收汁。
3
卤牛肉切片,步骤后续另上。
4
西红柿放开水烫一烫,用冷水冲,去掉皮,切块。放少许油,倒入西红柿炒香,倒入适量水,煮成西红柿酱,放入少许盐拌匀。
5
出锅
6
原材料到位
7
取中碗,放入适量陈村粉。
8
先放入西红柿酱,多少根据口味,所以西红柿酱不要放太多盐。
9
放入酸豆角
10
放入卤牛肉和花生米
11
拌匀
12
小菜和冰凉的绿豆沙到位。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 赣菜
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更新时间:2025/3/10 15:24:51