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诗文 凉拌粉
释义
凉拌粉的做法
“美味的凉拌粉绝对是高温天气下的美味主食,简单美味。”

食材明细

主料
  • 陈村粉 1000g
辅料
  • 花生米 200g
  • 酸豆角 500g
  • 卤牛肉 200g
  • 西红柿 500g
  • 香菜 100g
配料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 少许
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌粉的做法步骤

  • 凉拌粉的做法步骤:1
    1
    油炸花生米,出锅后放入少许盐/糖
  • 凉拌粉的做法步骤:2
    2
    多放点油,炒香酸豆角,喜欢香点的可先炒香肉末后再放入酸豆角炒至变色,倒入生抽(稍多入味),炒至收汁。
  • 凉拌粉的做法步骤:3
    3
    卤牛肉切片,步骤后续另上。
  • 凉拌粉的做法步骤:4
    4
    西红柿放开水烫一烫,用冷水冲,去掉皮,切块。放少许油,倒入西红柿炒香,倒入适量水,煮成西红柿酱,放入少许盐拌匀。
  • 凉拌粉的做法步骤:5
    5
    出锅
  • 凉拌粉的做法步骤:6
    6
    原材料到位
  • 凉拌粉的做法步骤:7
    7
    取中碗,放入适量陈村粉。
  • 凉拌粉的做法步骤:8
    8
    先放入西红柿酱,多少根据口味,所以西红柿酱不要放太多盐。
  • 凉拌粉的做法步骤:9
    9
    放入酸豆角
  • 凉拌粉的做法步骤:10
    10
    放入卤牛肉和花生米
  • 凉拌粉的做法步骤:11
    11
    拌匀
  • 凉拌粉的做法步骤:12
    12
    小菜和冰凉的绿豆沙到位。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   赣菜  
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更新时间:2025/3/10 15:24:51